一風堂

日本だけでなく世界にも出店し拡大を続けるラーメン「一風堂」がついにマザーズへ上場します。それについてネットではいろんなコメントが寄せられています。

博多ラーメン「一風堂」を運営する力の源(ちからのもと)ホールディングスが3月21日にマザーズに上場する。上場に伴い、80万株を新規発行、創業者で会長の河原成美氏が保有する20万株を売り出す。

一風堂 河原成美
一風堂 河原成美社長

1株当たりの想定価格540円で計算すると時価総額は約60億円になる。新株発行により調達する4億円超の資金は、海外出店費用や店舗のシステム投資に充てる。

力の源は主力業態「一風堂」を直営中心に、全国主要都市で126店舗を展開。ほかにもラーメンダイニング「五行」、フードコート業態「RAMEN EXPRESS」といったブランドもある。直近2016年3月期決算は売上高208億円(前期比16.9%増)、営業利益5.0億円(同284.2%増)だ。

ラーメン主体の外食チェーンとしては「日高屋」を運営するハイデイ日高(売上高367億円、営業利益43億円、時価総額693億円)に遠く及ばず、北陸中心に「8番らーめん」を展開するハチバン(売上高76億円、営業利益5.2億円、102億円)にほぼ近い規模となっている。

同社はレストランバーのマスターだった河原氏が1985年、福岡市中央区大名に「博多 一風堂」1号店を出店したことにさかのぼる。

一風堂 大名店
一風堂 大名店

翌1986年に力の源カンパニーを立ち上げ、1994年には新横浜ラーメン博物館内に出店、関東進出。河原氏がテレビ東京の「TVチャンピオン」の「ラーメン職人選手権」を3連覇したこともあり、知名度が高まった。

2008年に米・ニューヨークへ進出したのを皮切りに、シンガポール、中国、フランス、イギリスなど海外12カ国63店舗で展開している。2014年には官民ファンドのクールジャパン機構を割当先とする第三者割当増資で約7億円を調達、最大13億円の融資枠を設定している。

同社の業績は好調のようにも見える。だが、公表された目論見書には連結決算については2015年3月期と、2016年3月期という2期しか記されていない。

一風堂 業績
出展:toyokeizai.net

有価証券報告書には通常、5期分の主要な経営指標等の推移が掲載されるが、過去2011年12月期~2013年12月期は単体決算が、2014年3月期については3カ月の変則決算が掲載されているだけで、業績の比較が難しい。収益性にも不安が残る。記載されている経常利益は単体から連結を含んでもほぼ横ばいだ。

こうした点について会社側は

「持株会社への移行と上場準備を本格的に始めたのがこの時期で、2014年から連結決算体制に移行したため」

「2015年3月期は国内の出店費用、2016年3月期は欧州を中心とする海外の投資先行の影響で利益が下がっている」

と説明する。

収益のほとんどを稼ぎ出す、国内の店舗数は増加傾向にあるが、基本的に出店ペースはゆるやかだ。人口も縮小していく中で、立ち呑み形式の「一風堂スタンド」といった新業態の開発と、「のれんわけ制度」を拡大戦略の中核に据えている

のれん分けとは、同社から独立して店舗オーナーとなる制度であり、業務委託の形で「一風堂」店舗を運営する。国内27店ほどがのれん分け店である。異動がある本社社員と違い、地域密着の店舗運営ができるとする。

一風堂

一方で成長の柱と見込むのが海外事業。麺をすする行為にかけて「Zuzutto」(ずずっと)という文化を世界に広めていくことをテーマに、2020年に海外200店舗を目指している。調達する資金の使途を、パリやロンドンの出店費用としているのもこのためだ。

63店舗中、最も多い中国でも15店程度。残りニューヨークやロンドン、シンガポール、パリ、オーストラリアといったエリアは数店舗ずつを展開するにとどまる。特に欧米の旗艦店舗では日本とは異なり、ほぼフルサービス式でラーメンの価格も1杯1500~1800円程度と倍の価格で提供している。

さらに、文化や嗜好の違いに合わせて、各国ごとにレシピを変えているという。地域毎に収益のとれるビジネスモデルを確立するには時間がかかりそうだ。

株式公開をするからには、外部の厳しい目にさらされ、成長を続ける必要がある。はたして一風堂はその重圧に耐えられるのか。まずは3月9日にも決定する公開価格が最初の試練となる。

引用元:http://toyokeizai.net/articles/-/159226

気になるネットの声

  • 「最近ラーメンって高くなったなぁって思う」
  • 「ラーメン屋も株式上場の時代か!?」
  • 「不味くはないが美味くもない」
  • 「昔は一風堂の味に衝撃を受けたが、周りに美味いラーメンが次々と出来て、今では普通になった。進化し続けるのは大変だ。」
  • 「潰れるな。結局は調子に乗って拡大し、飽きられて縮小しさよなら」
  • 「福岡だけど一風堂なんてめったに食べないよ。高いしもっともっと美味いとこあるよ。」

 

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一風堂上場にネットの反応は?

一風堂
出展:toyokeizai.net
名無しさん
2017/02/19 08:42
上場しなくても良いと思うが。
名無しさん
2017/02/19 08:53
ラーメン屋も「株式上場」の時代か!?
名無しさん
2017/02/19 09:00
上場する事で企業イメージが上がって人材確保もしやすくなるし
従業員の労働環境も良くせざるを得ない
外食事業として苦肉の策なんじゃないの?
名無しさん
2017/02/19 09:05
福岡の100円で食べられる、豚骨ラーメンの、勝龍軒の方が、まだ上手いと感じる
名無しさん
2017/02/19 09:07
やっぱラーメンは豚骨だな。
欧米人は豚骨がめちゃくちゃ好きで、白人はわざわざ本場の博多ラーメンを食べる目的で日本に来ることが多い
名無しさん
2017/02/19 08:07
旨くは無いけど極端に不味くもないくらいが儲かるのはわかる。
名無しさん
2017/02/19 08:40
頑張りや、、
少なくとも、どっかの粉飾電気屋よりは、まっとうな商いです。
名無しさん
2017/02/19 08:45
並んで食べるラーメンではない。断言。
名無しさん
2017/02/19 08:49
旨い部類には入るだろ、不味くはない
名無しさん
2017/02/19 08:51
無難になったよな。ごちそうでは無くなった。みな同じ思いなんだな…
名無しさん
2017/02/19 09:00
そうですね。一風堂のラーメン初めて食べた時はこんなおいしいラーメンがあるのかというくらい衝撃だった。でも今はそれを超えるラーメン屋がたくさんあるからね。
値段が高いのが問題かな
名無しさん
2017/02/19 09:01
世の中繁盛するのに凄く美味しくある必要は全く無い。
万人に受けやすくて味以外の何かがあれば問題ない。
人間の舌なんてアテにならないからね。
スシロー、CoCo壱、ガスト、かつてのマック、凄く美味しいわけではないけど不味くもないでしょう?
2ちゃんやヤフコメで不味い不味いって言われるこれらのお店でも行く人はたくさんいます。
名無しさん
2017/02/19 09:01
coco壱番とかも似たような感じだね。とびきり美味しくないけど無難な味でロケーションを考えたら、そこそこの人気が出る。
名無しさん
2017/02/19 09:09
旨いほうが儲かるに決まってんだろ。何を屁理屈言ってんだか。
名無しさん
2017/02/19 06:42
潰れるな
結局は調子に乗って拡大し、飽きられて縮小しさよなら
名無しさん
2017/02/19 08:44
経営者は上場でぼろ儲けして、引退だよ
ラーメン屋で10億抜ければぼろ儲けだろ
名無しさん
2017/02/19 08:49
海外市場に目を向けるのはいいけど拡大しすぎるのは危険かも?
名無しさん
2017/02/19 08:54
イスラム圏では絶対ムリだよね。
名無しさん
2017/02/19 09:04
最近ラーメンって高くなったなぁ?って思う
名無しさん
2017/02/19 08:51
最近行かなくなったな。
名無しさん
2017/02/19 08:18
普通にラーメン屋の親父だったら成功だったけど金儲けに走る狸は駄目やろ。
名無しさん
2017/02/19 08:34
金儲けに走らない組織ってあるの?
あらゆる会社は金儲けの為に存在するんだぜ?
公務員とかは別だけど。
名無しさん
2017/02/19 08:42
バブル期の不動産投資もそうだけど何事も程々が良いです…会社が大きくなって、現実に味が落ちてますよ。
名無しさん
2017/02/19 08:43
上場、売り逃げですよ
名無しさん
2017/02/19 08:43
そこそこ儲かればあとは良い味を維持する、大半の個人飲食業はそう考えている。
名無しさん
2017/02/19 09:06
>そこそこ儲かればあとは良い味を維持する
それで長く続くのが、結局は幸せな店なのかもね。
事業拡大って経営者が調子に乗ったからばかりとも限らず、少し評判の良い店を、周りがおだててやらせてしまうこともある。親戚の酒屋も、なぜかコンビニに鞍替えして、すぐ消えた。
名無しさん
2017/02/19 09:03
日本って金儲けを目の敵にして叩くけど金儲けって何がダメなの?
お金稼ごうとせず何故起業するの?
名無しさん
2017/02/19 09:04
自分もお金は欲しいですが…目の届く範囲しか味は守れ無いと思います。
名無しさん
2017/02/19 08:36
そこまで美味いラーメンじゃないけど、なぜ人気があるのかわからない。
名無しさん
2017/02/19 08:44
そこそこ美味しければあとは知名度があれば爆発的に売れる。

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名無しさん
2017/02/19 08:35
たまにいくけど、最近は、外国人観光客よく食べに来てる。
名無しさん
2017/02/19 08:50
アジア系外人には一蘭が人気らしいよ
名無しさん
2017/02/19 08:55
大阪では金龍か神座かな。
名無しさん
2017/02/19 08:58
一蘭の方が美味しいと思います。
名無しさん
2017/02/19 09:01
福岡だけど、一風堂なんて、めったに食べないよ。高いしもっともっと美味いとこあるよ。
名無しさん
2017/02/19 09:08
確かに観光客むけ(笑)
名無しさん
2017/02/19 08:24
大丈夫か?
名無しさん
2017/02/19 07:24
一度食べたら値段と料理のバランス悪いので二度と行かない。うまいけど、高過ぎると感じた。
拡大戦略は必ずしも客の為ではないだろうし、好きなだけ金儲けすればいい。
名無しさん
2017/02/19 08:23
確かにあの値段は高いと思う
名無しさん
2017/02/19 09:13
これより美味しいラーメンたくさんあるのになぁ
名無しさん
2017/02/19 09:12
よくロンドンに出張の時に食べたくなって行くけど、まぁ高いよね。
名無しさん
2017/02/19 09:17
高過ぎて行く奴の気がしれへん
名無しさん
2017/02/19 08:50
最近1回言ったがコクがなく、全然おいしさが感じられなかった。(個人の感想です)
名無しさん
2017/02/19 09:03
河原さんなら大丈夫でしょう
名無しさん
2017/02/19 08:48
アフターザレインが懐かしい。
けど、規模を大きくしてどうしたいんだろう。
名無しさん
2017/02/19 09:16
食べた事数回ありますが、近くにない。味はまあまあ。最近一蘭が出来ましたが、好きな味だが高い。一鶴が好きです。
名無しさん
2017/02/19 08:18
若い人からすればラーメン屋で上場と夢のある話だから頑張って欲しいが厳しそうかな。
名無しさん
2017/02/19 06:25
成長なんてするとレベル下がるんじゃないかな。
名無しさん
2017/02/19 08:52
会社の成長、味の後退。
名無しさん
2017/02/19 08:28
利益率2.4%はちょっと物足りないなぁ。せめて5%は欲しいですね。
名無しさん
2017/02/19 08:08
ラーメン文化も一風堂の全盛時より多様化したね
国内では飽きられたんじゃないの、コスパも悪いし
名無しさん
2017/02/19 08:50
昔はよく行ったけど、チェーン展開して、今は高いだけの普通のラーメンになって、行かなくなった。
名無しさん
2017/02/19 08:22
飲食系はなんとなく限界が見えるなぁ
名無しさん
2017/02/19 08:59
外人には味のしない一風堂より、一蘭の方が好まれる。
名無しさん
2017/02/19 09:06
まだ一風堂の方がまし
どちらも好きじゃないけど
福岡市民
名無しさん
2017/02/19 08:44
美味いと思ったことがない。特に麺も具材も品質が良くない。焼豚は最低。スープはマシかな。
もっと美味い店はいくらでもあると思うが、流行る流行らないは、品質や味だけでは決まらないんだな。
トータルなバランスや雰囲気や。
名無しさん
2017/02/19 08:27
福岡では人気ない。普通のラーメン。
名無しさん
2017/02/19 09:16
あまり調子に乗らない方が良い。
名無しさん
2017/02/19 09:22
どの業種にしても今の収入と支出でやりくりできないなら将来はない
つぶれるだけ
名無しさん
2017/02/19 08:54
メーランで上場とかスゲー時代になったもんだわ
名無しさん
2017/02/19 09:13
美味い。けど、高すぎる
一言で言えば値打ちのないラーメン
名無しさん
2017/02/19 09:01
長い上場ゴールまでの夢だったんだろう。
お疲れ様でした。
そして、さよなら一風堂
名無しさん
2017/02/19 08:58
上場したラーメン店って、なんだか旨そうな感じがしない。
名無しさん
2017/02/19 09:23
ラーメン一杯の値段が高いと感じる
名無しさん
2017/02/19 09:18
ラーメンてチェーン店になると
魅力半減するのは気のせいかな?
店により味変わるように思う
名無しさん
2017/02/19 08:52
白丸元味旨いとは思うんだけど、海外だとサービス料も含まれて日本円にすると軽く1000円超えたりするんだよな。
手間ひまもかかってるんだろうけど、ラーメンをブランド化する風潮はどうもね。
名無しさん
2017/02/19 09:02
一風堂好きだけど、やっぱ地元の一品堂が美味い。
名無しさん
2017/02/19 09:05
味よりブランド力を高めることを優先する会社。ラーメン高いよ。

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名無しさん
2017/02/19 09:23
豚骨ラーメン一本で良くぞここまでと感心するが、上場となると不安しかない気がする
名無しさん
2017/02/19 09:16
ちょっと事業広げ過ぎちゃう?
名無しさん
2017/02/19 08:59
ラーメンの値段が高い
だからもう行かない
名無しさん
2017/02/19 09:11
持ち株の高値売却だろうが、これ以上の資金が集まっても資本効率は、下がるだけのように思うが、、、。
名無しさん
2017/02/19 06:45
値段が高いせいか、ガラガラです。
家の近所の店舗だけかもしれませんが、店員の私語が多くて感じ悪い。
味も評価するレベルではありません。
がっかり。
名無しさん
2017/02/19 09:04
日高屋って凄い売上ですね。
たしかにどこにでもあるから店舗数かな。
一風堂もふえたけど及ばないね
名無しさん
2017/02/19 09:00
最近、一風堂より系列のシロマルベースの方が流行ってるから、シロマルベースを全国展開するための資金集めでしょ。
名無しさん
2017/02/19 06:19
そもそもラーメンって500円玉以内くらいで食べるもの
ハードル上げといて超えられない店の多いこと
名無しさん
2017/02/19 09:02
原材料の単価や光熱費が上がってるのでラーメンで安い値段のお店が減りました。
名無しさん
2017/02/19 09:05
現実起業すると500円以内が如何に厳しいか分かりますよ。
家で作るように原材料費だけで賄えるわけじゃありませんから。
お店を出すと言うことはそれ以外に色々経費がかかるんです。
名無しさん
2017/02/19 09:02
どこに向かってんだ一風堂
名無しさん
2017/02/19 07:25
ラーメンはチェーン展開と同時に、飽きる、付加価値低下が始まり長続きしない、と思う。
最近、十年ぶりくらいに一風堂で食べたが、昔のインパクトは既に無かった。
名無しさん
2017/02/19 08:48
博多に住んでます。 地元人気はない。
名無しさん
2017/02/19 09:05
ラーメン店で上場ですか?
凄いね?海外進出も積極的みたい出し、かなりの実業家みたいですね
名無しさん
2017/02/19 08:51
地元に一風堂が進出したときはちょっとした話題になり、行列で1時間待ち。最初に食った時は「おっ」と思ったし、それなりの感動もあった。
それが進出してから10年近く経った今、待ちが出ることは皆無。高いからたまにしか入らんし、まあ食ったら旨いのは旨いが「う~ん、まあこんなもんやな」って感じで、目新しさも無くなった。
名無しさん
2017/02/19 08:12
最近はどこも見える化が主流なのに連結決済等、分かり難いんじゃ中々厳しいかと。
実際の数字も横ばい若くは下り傾向なのかも。
自分は一風堂好きで利用してるけど賑わってた頃より待ち客は減った印象。
名無しさん
2017/02/19 08:29
連結決算の事?
分かり難いから連結にしているんじゃないの?
名無しさん
2017/02/19 08:11
不味くはないけど、高い。地元の人は安くて美味しいラーメン店沢山知ってるから、ほとんど行かないね。
名無しさん
2017/02/19 09:16
何のメリットがあるの?
名無しさん
2017/02/19 09:02
ラーメンも価格破壊がすすんで、一杯280円くらいになったね。
名無しさん
2017/02/19 09:12
東京恵比寿店が出来た時に一度いったきり
何が特別凄い訳でもなかったんだけど……
あの頃、駅から離れて面倒くさい場所にあるなぁと思って
まさか、ここまで成長するとは夢にもみなかった
名無しさん
2017/02/19 09:21
株主よりお客様を大事にしてあげないと、ラーメン屋は、、、。
名無しさん
2017/02/19 08:48
一度行ったが二度と行かない。
名無しさん
2017/02/19 08:09
「なんでんかんでん」の二の舞になるだろうな。
名無しさん
2017/02/19 06:22
難しい話を抜きにして、一風堂のラーメンは
本当に旨くなくなった…味を元に戻さないと
店舗拡張どころじゃない事態になってしまう
名無しさん
2017/02/19 06:45
ほんとそれ、昔はここまでなかった。ほんと、おいしくない。
名無しさん
2017/02/19 08:09
しばらくは中国人がくるから安心です。
名無しさん
2017/02/19 08:22
ラーメン店が外国進出しても、結局その国に合わせた味に作り変えるからいらない。
それか、放ったらかしになって味が変わるか。
名無しさん
2017/02/19 09:04
混んでるわりには普通の味。価格も高く感じる。
名無しさん
2017/02/19 09:01
初心を大事にしないと飽きられる。
名無しさん
2017/02/19 09:08
すみれSeptemberLove
名無しさん
2017/02/19 08:58
美味しいと聞いたり、あんまり美味しくないと聞いたり、値段が高いと聞いたり……
博多は他に美味しいお店一杯あるから、観光客用のお店だと思ってます。
やっぱり値段も博多にしたら高いしね。

 

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