かっぱ寿司
かっぱ寿司 三鷹店

回転寿司業界のライバル争いがし烈だとする記事で、スシローは再上場でかっぱ寿司は赤字転落と報道されています。

ネットでは

「かっぱ寿司は美味しくない」

というコメントが多く見受けられますが、業界全体でクオリティが下がってきたという意見もあります。

回転寿司の業界は、ライバル企業間の競争が極めて激しいことで知られています。回転寿司のチェーン店には、スシローのほかに、

スシロー
スシロー福生店

くらコーポレーションが展開する「くら寿司」、

くら寿司
無添くら寿司 奥州水沢店

牛丼チェーン「すき家」で知られるゼンショーホールディングス傘下の「はま寿司」、

はま寿司
はま寿司 天童店

コロワイドグループのカッパ・クリエイトが展開する「かっぱ寿司」、

かっぱ寿司
かっぱ寿司 三鷹店

そして「元気寿司」などがあります。

元気寿司
元気寿司 春日山店

当初、ゼンショーは既存の回転寿司への資本参加という形で業界参入を狙い、2007年にかっぱ寿司に資本参加しました。しかし、提携はうまくいかずかっぱ寿司とゼンショーとの資本関係は終了してしまいます。ゼンショーはほぼ同じタイミングで、今回上場するスシローの買収も目指していました。

創業家の内紛をきっかけにゼンショーは一部の株式の取得に成功しましたが、一方で投資ファンドもスシローの争奪戦に加わり、最終的にゼンショーは争奪戦から撤退。スシローは非上場となりファンドの傘下で経営を続けることになったわけです。

ゼンショーは、方針を転換し、自社の回転寿司チェーンである「はま寿司」を強化、急激に店舗数を伸ばし現在に至っています。かっぱ寿司はその後、元気寿司との合併という話が持ち上がりましたが、結局は居酒屋などを展開するコロワイドの傘下に入りました。

激しい競争の結果、市場規模はここ10年で1.5倍に伸びたといわれていますが、市場環境は今後、さらに厳しさを増すと見る関係者が多いようです。今月10日に発表されたカッパ・クリエイトの2016年4~12月期の決算は6億6200万円の営業赤字となり、2017年3月期の見通しについても9億3400万円の営業赤字を見込んでいます。

回転寿司の場合、寿司ネタの魚介類は輸入されることも多く、為替の影響を受けやすい体質です。このところ各社の中でかっぱ寿司の業績が特に良くないのは、輸入食材の比率が高いからですが、程度の差こそあれ、これは業界全体の問題といってよいでしょう。

米国でトランプ政権が誕生したことで、今後、為替が円安に振れる可能性が高まっています。円安トレンドが長期的なものだった場合、回転寿司各社は寿司ネタの確保に苦労することになるでしょう。これは業績に対してもマイナスの影響を与えることになります。

引用元:https://thepage.jp/detail/20170216-00000012-wordleaf

気になるネットの声

  • 「個人的に、かっぱ寿司は美味しくないと思う」
  • 「かっぱに行くか?と言うと家族全員から笑顔が消える。」
  • 「かっぱ寿司はせいぜい40円くらいのクオリティ」
  • 「かっぱ寿司は落ち目の後、一時、品質的にも戻ったんだけど最近また質が落ちてきた」
  • 「カッパのキャラクターを無くしたのが失敗やったな」

 

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かっぱ寿司が赤字に転落したことにネットの反応は?

かっぱ寿司
かっぱ寿司 鶴見諸口店
名無しさん
2017/02/17 11:51
もう何年も前の話だけどカッパ寿司は明らかに品質落ちた時期があった
あれで一斉に客が離れて、今もそれを引きずってるんでしょうねえ。
名無しさん
2017/02/17 12:03
それは言えるかも。
何年か前にかっぱに行ったとき、あれ?こんなに旨くなかったっけ?と思ったときがあった。
それ以来スシロー、くら寿司、浜寿司ばかりになった。
名無しさん
2017/02/17 12:59
元気寿司も昔と比べると劣化が酷い。
名無しさん
2017/02/17 13:16
目糞鼻糞
名無しさん
2017/02/17 13:22
寿司のクオリティだと、かっぱはひどい時期があったね。
今は割とマシなまでに盛り返していると思う。
ここ数年の劣化具合はくら寿司がひどいかな。
カレーとかラーメンとかはいいから寿司を何とかしてほしい。
そりゃ子供は喜ぶだろうけどね。大人が行きたくない。
名無しさん
2017/02/17 13:36
ファンドに転がされるようになってからこの業界もおかしくなったんだよな。スシローなんて創業者が経営から追い出されてから
フラフラしている感じなんだよなあ。かっぱも今は客がすごく少ないな。
名無しさん
2017/02/17 13:36
確かに一時期よりクオリティは大分改善はした。
・・けどもこの業績ではまた品質落としそうな気がする。色々改善施策してコケた結果だからね・・。となると今以上にコストかける戦略は取れないでしょ。
名無しさん
2017/02/17 13:59
カッパ寿司は ゼンショウが取り仕切った頃に 思いきり不味くなった
利益を追求して 材料費、人件費 あらゆるものを削減したんやろな
その大きなツケはじわじわ効いてくるよ
はま寿司は行った事無いけど
ゼンショーと聞いて 100%行く気が無くなった 笑
スシローとくら寿司で十分でしょ
名無しさん
2017/02/17 14:42
CMくらいうまそうなネタが店にいって置いてあるならいくよ。
カピカピのぶつ切りののっけただけのネタのスシはいらない。
名無しさん
2017/02/17 14:56
確かに一時期よりはマシになったね。
名無しさん
2017/02/17 15:02
カッパ寿司のシャリが冷たくていかなかなった。
名無しさん
2017/02/17 15:03
カッパの天ぷら寿司が酷いw
名無しさん
2017/02/17 15:03
これからは寿司を廻さず座席を廻してみては?
名無しさん
2017/02/17 15:05
今は、カレーやラーメン、うどん、パンが回ってくるからなw
明らかに企業努力も問題かとw
名無しさん
2017/02/17 15:05
株主の手前なんだろうけど、業績アップを意識し過ぎなんだよね。
市場も売るものも無限に増えるわけないんだから、どこかの時点で安定経営に思想を切り替える必要がある。
こうなるとしぼむのも早いから、近いうちに統合なんて話も出てくるだろうね。。
名無しさん
2017/02/17 15:09
カッパのキャラクターを無くしたのが失敗やったな
名無しさん
2017/02/17 15:10
フリスビーに寿司を乗っけて投げてこい。男気をみせろ。
名無しさん
2017/02/17 15:11
100円で寿司食ってんだから客もいちいち文句言うなよな。
貧乏で味もよくわからないやつに限って美食家ぶって批評しているから笑える
名無しさん
2017/02/17 15:14
パサパサだよね
レーンを2段にしたまでは良かったが
パサパサww
名無しさん
2017/02/17 15:15
スシローなど安価な回転寿司に慣れてから、ちゃんとした寿司屋に行くと色が全然違うし美味しすぎてビックリする。
名無しさん
2017/02/17 15:15
まあかっぱ寿司の寿司はその100円の価値もないと思うよw
せいぜい40円くらいのクオリティw
今の時代すごいよねw
100円以上のクオリティある商品がわんさかあってそれ100円っていう良い驚きだけど思うけど、かっぱ寿司は、はっ!?これ100円っていうお粗末なクオリティw
よく時代と逆行してるよねw
尊敬しますw
名無しさん
2017/02/17 15:16
日本人は貧しすぎてかっぱの握った寿司も食えないのさ~
名無しさん
2017/02/17 15:17
近くのかっぱ寿司は4,5年前から店内の醤油を薄めだしたのか、味が変になった。結局、割高でも(お皿ごとに値段が違う)美味しい回転寿司ばかりに行くようになった。
名無しさん
2017/02/17 15:19
江戸前寿司なんて2回しか入った事ない
めっちゃ旨いって程でもないけど、それ以上に支払いが気になって落ち着かなかったよ

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名無しさん
2017/02/17 15:23
かっぱ寿司は落ち目の後、一時、品質的にも戻ったんだけど
最近また質が落ちてきた。
だから当然の帰結だな。
名無しさん
2017/02/17 15:23
100円寿司や食べ放題の店で原価が1番高そうなものをひたすら食べるやつがいる。そのもの自体が好きなら問題はない。
しかし大して好きでもないのに原価が高いからという理由だけで食いまくっている姿を見ると呆れる。
名無しさん
2017/02/17 15:31
スシローとくら寿司は家族で
行って笑顔で帰れる。
スシローとくら寿司が多いから
かっぱに行くか?と言うと
家族全員から笑顔が消える。
かっぱは要らない。
名無しさん
2017/02/17 15:36
回転寿司にユーザーの舌も肥えかっぱ寿司が以前品質を落としユーザーを小バカにしてから売り上げ激減し、リニューアルしたようだが他店に劣るので赤字に至った。
ただそれだけの結果だ。
名無しさん
2017/02/17 15:37
ある時期、ガリが美味しくなかったので、それ以降行かなくなりました。
名無しさん
2017/02/17 15:43
スシローですらこれですか
平日の営業時間を見直したほうがよくないですか
がらがらだよ
かっぱはねたを見直して良くなったんでしょ
やっぱり、イメージダウンが痛かったな
もち行ってないけど
名無しさん
2017/02/17 15:43
かっぱは看板だけ一新してもあんまり効果なかったね。
名無しさん
2017/02/17 15:46
もともとは「回転ずし」って「大阪地区」が発端やろ!現在は「関東圏」はおろか「全国区」に成就したな!今後は真の実力が試されるときやな!!
名無しさん
2017/02/17 15:48
あの手の寿司屋に品質も何もないんだよ
ただ業者の用意した冷凍品の中から好みのものを選んでるだけなの
解凍して乗せるだけの単純作業の中に何を工夫する部分があるんだよ
商材の価格高騰に押されて選択肢が狭まったんでしょ
薄利多売の業界にこれ以上プレッシャー掛けんなよ
名無しさん
2017/02/17 15:52
カッパ寿司のレベルが下がったというよりも、その他の回転すしのレベルが上がって付いていけてなかったように思う。
くら寿司は寿司以外のラーメンやカレー等も食べれるようにしたり、コンベアとは別に注文品を届けるレーンを設置したり枚数に応じてガシャガシャが当たるようにしたりと努力している。スシローもネタの品質を上げた。
カッパ寿司は昔の安かろう悪かろうの回転すしのまま変化しなかったから負けたのでは。
名無しさん
2017/02/17 16:02
回転ずしねぇ
裏では、ロボットが握って
冷凍をとかしてシャリ一個分に切られたものを載せたり
しぼれたやつを霧吹きで水分だしたり。
あまりいいイメージないなぁ
名無しさん
2017/02/17 16:05
マックで こんなの本物のハンバーガーじゃねえ 言うマヌケいるが 同類のバカが 寿司にも 湧くよなw
名無しさん
2017/02/17 16:06
いや、今でもやっぱりかっぱはまずいよ(くら寿司と比較)
名無しさん
2017/02/17 16:08
かっぱ寿司は昔食べに行って、すごく感動したなぁ。
ネタがシャーベットって、斬新過ぎてさ。
名無しさん
2017/02/17 16:10
くら寿司はろくなもん流してねえから面倒臭い
中トロよりビントロの方が美味いっておかしいから
注文すると、はま寿司より時間かかるしな
名無しさん
2017/02/17 11:51
個人的に、かっぱ寿司は美味しくないと思う。
名無しさん
2017/02/17 13:05
他店と比べるとネタも小さいし、美味しくないと思います。
名無しさん
2017/02/17 13:21
美味しいにこしたことはないけど、回転すしにあれこれもとめてません
名無しさん
2017/02/17 13:42
日本人は行かなくなってきて、今後は外国人頼みってところか。
舌もあんまり肥えていない系の。
名無しさん
2017/02/17 14:29
同じ食品加工業者が卸してるのに?思い込み自己暗示だろ
回転寿司も小僧寿司もバイキングのも同じ加工業者が卸してるんだよ
まぁシャリの酢が違うとかの差だな
名無しさん
2017/02/17 15:02
カッパは美味しくないではなく
マズイ。金出して食うものでは無い。
名無しさん
2017/02/17 15:12
本当に不味いし、シャリの量が少なくて最近行ってない。
名無しさん
2017/02/17 15:12
でも、100円という値段を考えると妥当。ほかは100円ではもうなにも食べられない。
名無しさん
2017/02/17 15:17
100円分だけ食って店出るって事もないだろうから、あまり意味の無い比較なのでは。
名無しさん
2017/02/17 15:24
やっぱトリトンが一番うめぇ
名無しさん
2017/02/17 15:37
トリトンは美味しいね。大規模チェーン店は基本、冷凍だから味は落ちる。スシローはセントラルキッチンじゃなくて冷凍ものの自店仕込。基本自店仕込をやると人件費が上がる分品質を下げて人件費分を調整する。自店仕込なので活ホッキとか自店で仕込めるのが強み。トリトンは小規模チェーンで魚屋(卸)系なので活魚を安く仕入れるので美味しいけど、大規模チェーン展開は難しい。カッパはセントラルキッチンなので、利益率は高いが活魚系はほぼ無い。近所にトリトンがあれば確実にトリトンに行くし、無ければスシローだろう。カッパやはま寿司はくら寿司みたいな戦略でファミリーを取り込んだ方がいいと思う。
名無しさん
2017/02/17 15:42
くら寿司ができて、初めて行った時のショックは今でも覚えている。本当に汚らしい!前客の残飯が残ったままの皿投入口、洗い残しのある皿、ほぼ残飯の崩れた寿司もどき。もうね、はやく潰れて良いと思う。北大路欣也さんもどうしてあんな残飯のCMに出演しているのか疑問。あんな店のイメージキャラクターでいたら価値が下がりますよ。
名無しさん
2017/02/17 15:53
「めちゃイケ」の「やべっち寿司」で
コンビーフを美味しそうに食べていたから
1回食べた事があったが。。。
それっきり行ってないな。。。かっぱ寿司。
名無しさん
2017/02/17 16:00
回転寿司は所詮回転寿司
回転寿司になにを求めてるんだよ上記のコメでシャリが生暖かいとか言ってる奴らwww
安かろう悪かろうという言葉も知らないのか?
スシローはニチレイ食品などと提携を結んでいるし産地に関して嘘は言ってない。北海道産なら北海道産ときちんとしている。回転寿司バイトしていたから分かることだが、上記のコメントで味などに批判的な奴らは行くところを間違っている。
そういう奴らは高級寿司か少し高めの回転寿司に行くべき。
100円回転寿司の裏側なんて綺麗なもんじゃない
それでも100円の中でいかに美味くし利益をあげることに意味がある。
シャリを機械に入れてポンポンと出てきたところをネタ乗せて流す
そんなのは寿司じゃないとか言ってる奴らは高級寿司店やまいもんなどといった回転寿司に行け。
人が握っていては供給力も低いし人件費も高くなる。
そういう基本的なことも知らないバカなのかね?

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名無しさん
2017/02/17 16:04
寿司に似て非なるもの。
名無しさん
2017/02/17 12:01
いろいろ書いてあるけどネタの原価次第ということだね
名無しさん
2017/02/17 13:59
鮮魚店の大将によると、回転ずしの中でスシローが一番、魚の質が良いって評価だわ
店長が直接、気に入った街の魚屋に仕入れに来るって言ってたよ
セントラルキッチンからの一括搬入じゃないらしい
名無しさん
2017/02/17 14:37
回転寿司の機械が握ったシャリだけはいただけない。
すぐにシャリがくずれる。
あとネタをシャリに乗せただけであれは握り寿司ではない。
名無しさん
2017/02/17 15:06
>スシローが一番、魚の質が良い
韓国産のズワイガニを使っているだけでOUT!
名無しさん
2017/02/17 15:17
福島産で統一してほしいですよね
名無しさん
2017/02/17 15:24
100円程の寿司にあれこれ求めても
個人的には原材料費から輸送費、人件費、光熱費等諸々を含めてもあの価格帯で出せるだけでも凄いと思う
名無しさん
2017/02/17 15:25
「円安の影響で原価があがる」
つまり回転寿司業界は輸入の魚介類が大半を占めると言う事の証明ですね。
名無しさん
2017/02/17 15:27
シャリがどうこう言う人がいるけど、一皿100円の回転寿司に何を求める?
回転寿司なのに、まずは光り物とか言ってそう
名無しさん
2017/02/17 16:02
前に行った回転寿司で
鉄火巻きを頼んだら中々出てこなかったw
回転寿司だと巻物が一番面倒なんだね
型スポッのにぎりは楽なんだろうなw
あと客に合わせてシャリの量も調整しないし・・・
安いからしょうがないか・・・
名無しさん
2017/02/17 12:00
スシロー、くら寿司は常に工夫しているイメージがあるが、かっぱ寿司は常に代わり映えしないイメージ。
だから近くにかっぱ寿司はあるけど行くのはその先にあるスシローばかり。
かっぱはもう何年も行ってない。
名無しさん
2017/02/17 12:34
かっぱ寿司は神明と提携していた暗黒時代を脱した感じはあるけどね。
コロワイド傘下になってからはネタがだいぶマシになったよ。
名無しさん
2017/02/17 12:57
目糞、鼻糞をわらう
名無しさん
2017/02/17 15:18
工夫ってラーメンだしたりガチャガチャしたりとか?
もはや寿司屋じゃないと思う
名無しさん
2017/02/17 15:27
スシローはここ1年くらいで質が落ちてきた感じ。
売上げトップで胡坐かいて天狗になってたんだろうな。
その驕りが最近の寿司の質に出てる。
くら寿司はどんどん寿司屋から離れてるような気もするが
いろいろやろうとしてる努力は見える。
質が落ちてる感じはない。
かっぱ寿司は悪い時のかっぱ寿司に戻っちゃったね・・・。
一時は良くなったと思ったけど、一気に質が落ちた。
そういうのの判断は客は正直だよ。
名無しさん
2017/02/17 15:27
スシロー派だったが家の近所の店があまりにも酷いため(シャリが冷たく乾燥してる)くら寿司に変更。
くら寿司は昔、注文したのに長時間廻ってる寿司を特急レーンに乗せて処分しようとしたのでトラブルになった。
それ以来行ってなかったが、昔と全然変わってた。
シャリも美味しいしほんのり温かくて最高。
店舗の運営能力によってかなり大きく変わってきますね。
名無しさん
2017/02/17 15:28
ガチャガチャは余計かもしれないけど
くら寿司のシステムは好きかな
皿を積み重ねておく必要ないから
特にカウンター席だと
名無しさん
2017/02/17 15:37
おまえら、回転寿司チェーンと牛丼、コンビニ弁当だけは精通してるよな
働き盛りの連中が、貧困層だから、日本経済が活性化しねえんだよ笑笑
こんなもん食ってりゃ無理もねえな
名無しさん
2017/02/17 15:40
かっぱ好きな訳では無いけど、行きたくても自分の所は店舗が縮小され過ぎて、気軽に行けない状態です。
最近、ゼンショーグループの飲食店がまとまって建ってるのを見掛ける。
ジョリー、はま寿司、ビッグボーイ、すき家、CoCo壱等々…。
大手チェーン店の居酒屋なんかもまとまってるけどね。
名無しさん
2017/02/17 16:05
ガチャガチャうちの子も喜んでます。母子二人で行くと5皿くらいしか食べられないのでめったに当たりませんが、当たってもいらないって知らない人が毎回くれます。ありがとう。
名無しさん
2017/02/17 12:53
かっぱ寿司のか方、真剣に味見してますか?って本気で思ってしまう。同じ値段なら美味しい方に行くのは当たり前でしょう?
名無しさん
2017/02/17 15:06
カッパはガチで管理職が能無し。
オペレーション、メニュー全てがダメ。
あれで良いとしてる管理職は一掃しないと
それか廃業して欲しい。
跡地にスシローかくら寿司入れてください
名無しさん
2017/02/17 15:13
同じ値段じゃないんだけどね。100円で頑張っているのはかっぱだけ。
名無しさん
2017/02/17 15:19
頑張っているカッパには申し訳ないけど
かっぱ寿司は美味しくないので選択肢にはないです。。。
名無しさん
2017/02/17 15:25
たまに一人で行くけど、私個人はかっぱもなかなかうまいと思うよ?
トリトン派だけどね。
名無しさん
2017/02/17 16:03
トリトンとカッパは価格帯が違うので
単純比較はかわいそう。
トリトンもおいしいんだけど、狭いカウンターに
ぎゅうぎゅう詰めで座らせられる印象。
名無しさん
2017/02/17 14:59
かっぱ寿司がまずいって書き込み多いけど、スシローも味落ちてない?
名無しさん
2017/02/17 15:13
スシロー、味もそうだけど、数年前は、大トロやウニが100円で食べれたのに、ウニがなくなったり、大トロの他に、数種類のマグロネタを加えて980円になったり、ビールに関しては瓶がなくなり、ジョッキのみになったりしてから行きたいと思わなくなった。
名無しさん
2017/02/17 15:26
スシローは味落ちたね。くら寿司もサイドメニューで客引くようになった。
100円寿司の限界が来たんだろうね。
名無しさん
2017/02/17 15:30
この前、そのマグロネタセット980円とかを食べたりして会計が一人3000を超えてしまったんだけど、なら銚子丸にしとけばよかったって激しく後悔したよ。
名無しさん
2017/02/17 15:35
スシローはシャリの量、減らしたよね。スカスカで小さくて箸で掴めない時がよくある。
百円でもこのクオリティじゃ高いなぁと思うようになった。
名無しさん
2017/02/17 15:39
スシローのガリ、味落ちた
名無しさん
2017/02/17 15:51
為替レートの関係と海外の人件費の高騰でしょう、マグロ自体10年前にはバチマグロだったのが、キハダマグロになって、回転寿司の安いマグロはゴミみたいに感じる様になったし、ウニもチリ産の粗悪品のウニしか原価的に出せなくなってしまった。その背景には中国人がマグロとか食べるようになったからだよ。内田氏の言う通り、100円寿司の限界だと思う。
名無しさん
2017/02/17 16:12
無理せずに100円じゃなくて、120円とかにして品質保てばいいのにね。

 

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